BLOG
Para Chusmear
Linda peña en la pulperia
Una noche distinta, única en el cierre del año en pulperia quilapan, en la peña que todo el mundo baila
Pulperia Quilapán recibió la distinción de Sello CocinAR – Cocina Argentina
Estimado equipo de Pulpería Quilapán, Buenos días.Tenemos el agrado de comunicarnos con Uds. para enviarles la notificación formal y
Naturaleza
Hataj, la maestra wichí
Puerta al conocimiento para los chamanes wichís, la experiencia mística a la que conduce el consumo de hataj lejos está de fines adictivos.
Mariposa bandera argentina, alta en el cielo
La mariposa bandera argentina bate en sus alas los colores de la patria, y es su vivo vuelo la defensa de nuestro verde suelo.
Sauce criollo, Latinoamérica erguida
Único sauce nativo de Latinoamérica, el sauce criollo supervive a la explotación e hibridación. Desde éstas líneas, un viaje a sus raíces.
Patrimonio
Quiromancia porteña: la casa de notables (segunda parte)
Leemos el pasado de la Buenos Aires que acompañó a la casona pulpera en cada una de sus épocas. Hoy, la ciudad de la casa de notables.
Quiromancia porteña: la casa colonial (primera parte)
Leemos el pasado de la Buenos Aires que acompañó a la casona pulpera en cada una de sus épocas. Hoy, la ciudad de la casa colonial.
Música en las pulperías, dando la nota
Sonido ambiente de las pulperías, la música forma parte del ADN pulpero. ¿O las pulperías del de nuestro folclore? Pase y descubra.
Gastronomía
Recetas bajo la lupa: hacia una arqueología del sabor
Cavar suelo abajo para ver de qué iba hincar el diente arriba, pero también saber si los paladares porteños supieron
De recetarios y otras yerbas, la arqueología de la cocina
Dicen que las palabras se las lleva el viento, aunque si de recetas de cocina hablamos, vaya si han sabido
Marroc, el dulce amargo del amor
¿Y si le decimos que el marroc debe su nombre a un marroquí que, junto a su esposa, creó tal delicia chocolatera? Pase, lea y endúlcese.
