BLOG
Para Chusmear
Linda peña en la pulperia
Una noche distinta, única en el cierre del año en pulperia quilapan, en la peña que todo el mundo baila
Pulperia Quilapán recibió la distinción de Sello CocinAR – Cocina Argentina
Estimado equipo de Pulpería Quilapán, Buenos días.Tenemos el agrado de comunicarnos con Uds. para enviarles la notificación formal y
Naturaleza
Sauce criollo, Latinoamérica erguida
Único sauce nativo de Latinoamérica, el sauce criollo supervive a la explotación e hibridación. Desde éstas líneas, un viaje a sus raíces.
Aguaribay: al gran suelo argentino… ¡salud!
Árbol nacional y sudamericano, el Aguaribay fue sagrado para los incas. Y aún ante el correr del tiempo, su nombre sigue siendo sinónimo de vida.
Palo borracho, a corcho quitado
De fuerte arraigo en la ciudad de Buenos Aires, el palo borracho invita a destapar la botella y conocer toda su riqueza.
Patrimonio
Arroyo(s) de Buenos Aires: tercero(s) en discordia
En la historia de amor entre los porteños y su querida Buenos Aires, hubo más de un arroyo en discordia. Hoy presentamos a los terceros.
Shimmy Club, fiebre del sótano por la noche
Enclave candombero de la población afro descendiente, el Shimmy club fue baile, sudor, alegría y comunidad en tiempos de invisibilidad.
Pipas de caolín, el hallazgo pulpero
Halladas en el aljibe de la Pulpería, las históricas pipas de caolín también dijeron presente suelo abajo en las pampas bonaerenses.
Gastronomía
Recetas bajo la lupa: hacia una arqueología del sabor
Cavar suelo abajo para ver de qué iba hincar el diente arriba, pero también saber si los paladares porteños supieron
De recetarios y otras yerbas, la arqueología de la cocina
Dicen que las palabras se las lleva el viento, aunque si de recetas de cocina hablamos, vaya si han sabido
Marroc, el dulce amargo del amor
¿Y si le decimos que el marroc debe su nombre a un marroquí que, junto a su esposa, creó tal delicia chocolatera? Pase, lea y endúlcese.
